COMPANY株式会社アイエフディ 会社概要

食品や素材を乾燥（FD）商品化したい…フリーズドライ製品に関することなら、どのような製品でも一度ご相談ください。
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"FSSC 22000とは、食品安全マネジメントシステムの1つです（Food Safety System Certification）。
世界規模で食品安全対策に取り組むため、世界中の全分野に普及させることを重要な目的としており、フードサプライチェーンの中に存在する多くの食品安全規格を網羅しています。"
また、Global Food Safety Initiative（国際食品イニシアチブ）によってベンチマーク規格の一つとして承認されている規格でもあります。
オランダのFFSC（The Foundation of Food Safety Certification：食品安全認証団体）が、ISO 22000とISO/TS 22002シリーズを組み合わせて開発した規格となっており、
世界規模で食品安全対策に取り組むため、世界中の全分野に普及させることを重要な目的としており、フードサプライチェーンの中に存在する多くの食品安全規格を網羅しています。
このため、前提条件プログラムからHACCPシステムに至るまでより厳密な手順が求められることになります。

ISO22000とは、国際標準化機構（International Organization for Standardization）が定めた食品安全の規格です。
衛生面を含め、消費者へ安全な食品を提供することを目的とした食品安全マネジメントシステムに関する規格となっており、
HACCP※の内容をすべて含み、さらに品質・環境管理の要素が含まれています。
また、ISO22000は食の安全を会社全体のシステムとして考えるため、設備や施設などハード面だけではなく、ソフト面（教育やコミュニケーション）を重視します。

日本食品衛生協会より、「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店」へ出す認定制度です。
「従事者の健康管理」「食品衛生講習会の受講」「衛生害虫等の駆除対策実施」「食品衛生管理記録実施」「食品賠償責任保険加入」の5つの項目に対し、認定を受ける必要があります。